Apa Itu Food Combining? Detail Tentang Food Combining - Food combining adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan praktek gizi memisahkan sumber terkonsentrasi protein (misalnya daging, ikan, telur) dan karbohidrat (misalnya roti, kentang, nasi, pasta) pada saat makan. Para pendukung dari cara makan sering mengklaim bahwa itu membantu pencernaan, yang pada gilirannya mungkin memiliki manfaat dalam hal mendapatkan nilai gizi dari makanan, sementara pada saat yang sama mengurangi risiko bahwa itu akan membusuk di usus dan menyebabkan keracunan internal.

Bagian dari alasan food combining bisa membantu pencernaan berkaitan dengan fakta bahwa protein dan pati memiliki proses yang cukup berbeda bertanggung jawab untuk pencernaan mereka. Misalnya, protein awalnya dicerna terbaik dalam asam, sedangkan alkali adalah media pilihan untuk mencerna karbohidrat. Juga, enzim pencernaan yang digunakan untuk mencerna protein di usus kecil, berbeda dari yang digunakan untuk mencerna karbohidrat. Dengan kata lain, beberapa pihak berpendapat bahwa makan beban protein dan karbohidrat semua bersama-sama meminta tubuh untuk melakukan dua hal yang sangat berbeda pada saat yang sama. Memisahkan protein dan karbohidrat harus, secara teori, membuat pencernaan lebih mudah.

Apa Itu Food Combining?

 Beberapa menyatakan bahwa ini adalah omong kosong, dan bahwa tubuh manusia dirancang untuk mencerna banyak makanan yang berbeda sekaligus. Saya tidak benar-benar yakin bahwa hal ini terjadi. Setelah semua, untuk sebagian besar waktu kita di planet ini kemungkinan adalah bahwa kita kebanyakan makan satu makanan pada satu waktu, baik itu daging, ikan, kacang-kacangan atau makanan diburu atau dikumpulkan lainnya. Sangat mungkin bahwa hanya relatif baru-baru ini kita bisa sampai ke dalam membuat makanan dengan jenis makanan campuran seperti sekarang kita mengenal mereka.

Apakah tubuh disesuaikan dengan makanan campuran atau tidak adalah tidak terlalu penting, bagaimanapun, menurut saya. Itu karena ada sedikit keraguan bahwa beberapa orang tidak mencerna makanan dengan baik. Sampai beberapa tahun yang lalu, ada tes yang tersedia di sini di Inggris tes yang memungkinkan pengujian relatif objektif kapasitas pencernaan. It mempekerjakan penggunaan kapsul menelan yang berisi elektroda pH sensitif yang akan membaca tingkat keasaman di perut, serta memberikan informasi tentang kapasitas pencernaan kemungkinan besar di usus kecil.

Selama beberapa tahun, aku berlari tes ini cukup teratur pada individu mengeluh 'dispepsia (gangguan pencernaan, maag, asam refluks). Sebagian besar orang telah didiagnosa menderita kelebihan asam. Dalam kenyataannya, sebagian besar ternyata tidak memiliki cukup dan / atau memiliki gangguan pencernaan di usus kecil.

Individu dengan kapasitas pencernaan rendah dapat menemukan bahwa makanan akan 'terjebak' setelah makan (sering menyebabkan gangguan pencernaan). Jika tingkat bantuan yang rendah, ini juga dapat meningkatkan risiko refluks asam karena penting bagi penutupan katup yang mengarah ke dalam perut (katup gastro-esofagus). Jadi, rendahnya tingkat asam lambung dapat menyebabkan kadar asam untuk melarikan diri ke kerongkongan, yang dapat dirasakan sebagai rasa panas (bahkan cukup encer asam umumnya terlalu asam untuk kerongkongan, dan dapat menyebabkan rasa sakit terbakar akibatnya).

Apa ini semua harus dilakukan dengan food combining? Yah, seperti klaim pendukung, memisahkan protein dan karbohidrat pada saat makan harus membuat pencernaan lebih mudah. Saya tidak tahu apakah itu dilakukan atau tidak. Tapi ada sesuatu yang saya tahu pasti: ketika individu dengan dispepsia makan sesuai dengan prinsip-prinsip food combining, biasanya ternyata gejala mereka keluar seperti cahaya. Jadi, akal saya adalah bahwa food combining memiliki manfaat cukup besar bagi individu yang menderita gejala pencernaan bagian atas.

Secara praktis, apa artinya ini adalah makan baik protein atau karbohidrat dengan 'netral' makanan seperti salad dan sayuran hijau. Jadi, apa yang kita berakhir dengan adalah makanan seperti steak dan salad, omelet dan salad, kari sayuran dan nasi dan pasta dengan saus merah (daging). Karena saya pikir makanan berkarbohidrat, secara umum, pakan ternak lebih dari makanan, saya akan cenderung untuk mendorong non-vegetarian untuk menggunakan daging atau ikan ditambah sayuran (selain kentang) sebagai format untuk makanan utama mereka.

Menariknya, banyak orang dengan dispepsia yang mengadopsi diet rendah karbohidrat sering menemukan pencernaan bagian atas mereka menghilang atau meningkatkan cukup. Salah satu alasannya bisa jadi bahwa diet rendah karbohidrat umumnya baik gabungan (protein dan sayuran tanpa kentang). Alasan lain berkaitan dengan fakta bahwa makanan tertentu dapat memicu gejala dispepsia, dan nomor satu pelaku di sini dalam praktek tampaknya gandum. Individu dari diet rendah karbohidrat biasanya menghindari gandum, yang merupakan alasan lain mengapa mereka mungkin menemukan diet baru mereka benar-benar membantu mereka.

Secara keseluruhan, aku penggemar berkualitas food combining, dan saya pikir itu memiliki manfaat tertentu bagi individu dengan gejala sugestif dari fungsi pencernaan miskin.

Namun, bahkan untuk orang dengan pencernaan yang relatif baik, praktik ini masih bisa berguna. Waktu makan malam adalah, saya percaya, waktu yang baik untuk mempertimbangkan food combining. Membantu pencernaan dapat meningkatkan kualitas tidur dan juga mengurangi risiko refluks. Selain food combining, langkah-langkah sederhana lainnya yang dapat membantu pencernaan termasuk mengunyah makanan secara menyeluruh dan tidak minum banyak di jalan cairan selama makan dan selama beberapa jam sesudahnya (cairan ini menambah volume tambahan untuk perut dan juga merusak pencernaan dengan cara pengenceran asam dan sekresi enzim pencernaan).

Apa itu Food combining

'Makanan menggabungkan' merujuk pada kombinasi makanan yang kompatibel satu sama lain dalam hal kimia pencernaan. Food combining adalah komponen dasar dari nutrisi yang optimal karena memungkinkan tubuh untuk mencerna dan memanfaatkan nutrisi dalam makanan kita secara maksimal.

Ketidaknyamanan gangguan pencernaan sangat umum di masyarakat saat ini bahwa gangguan pencernaan hampir dianggap normal. Fakta bahwa lebih dari 2 milyar dolar dihabiskan setiap tahun pada antasida adalah bukti dari ini. Daripada menggunakan obat untuk menekan gejala, bukankah akan lebih bijaksana untuk menghapus penyebab gangguan pencernaan?
Makanan menggabungkan didasarkan pada teori bahwa kelompok makanan yang berbeda memerlukan waktu pencernaan yang berbeda. Pencernaan dibantu paling dengan menggunakan makanan yang memiliki kira-kira waktu pencernaan yang sama.

Kombinasi makanan yang tepat penting untuk pencernaan yang tepat, pemanfaatan, dan assimulation nutrisi dalam makanan kita. Prinsip-prinsip food combining ditentukan oleh kimia pencernaan. Makanan yang berbeda membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda untuk membantu dalam proses pencernaan - beberapa asam, alkali beberapa. Sebagaimana mahasiswa kimia akan meyakinkan Anda, asam dan basa (alkali) menetralisir satu sama lain. Ketika asam dan alkalines bersentuhan, mereka menetralisir satu sama lain dan ini menghambat pencernaan.

Makanan protein membutuhkan lingkungan yang sangat asam untuk pencernaan sedangkan karbohidrat (pati, buah dan gula) dan lemak membutuhkan media yang lebih basa. Setiap 2 atau lebih makanan yang dimakan pada saat yang sama, dan makanan tersebut membutuhkan kondisi yang berlawanan untuk pencernaan, proses pencernaan terganggu.

Ketika pati dan protein digabungkan stimulasi mereka ke cairan pencernaan menghasilkan respon yang saling bertentangan dan menghasilkan media yang tidak mencerna makanan baik sangat baik. Situasi ini sering menyebabkan gangguan pencernaan, gas kembung,, perut tidak nyaman, dan penyerapan miskin nutrisi. Setiap makanan mencerna cepat - seperti buah - harus menunggu sampai makanan mencerna paling lambat meninggalkan perut sebelum mereka dapat meninggalkan - sebuah proses yang dapat memakan waktu hingga 6 atau 8 jam. Sambil menunggu, buah dan beberapa pati menjalani beberapa dekomposisi dan fermentasi, menghasilkan gas, asam dan bahkan alkohol bersama dengan gangguan pencernaan.

Para pendukung food combining menganjurkan prinsip-prinsip berikut:

Aturan yang paling penting, adalah ini: Jangan mencampur makanan pati dengan makanan protein pada makanan yang sama.

Berikut adalah prinsip-prinsip lain yang pendukung food combining mematuhi:

1. Makan pati dan asam saat makan terpisah. Asam
menetralkan medium alkali yang diperlukan untuk pati
pencernaan dan hasilnya adalah gangguan pencernaan dan fermentasi.

2. Makan makanan karbohidrat dan protein pada makanan
terpisah makan. Makanan protein membutuhkan asam
media untuk pencernaan.

3. Makan hanya satu jenis makanan protein pada makan.

4. Makan protein dan makanan asam saat makan terpisah.
Asam-asam dari makanan asam menghambat sekresi
asam pencernaan yang diperlukan untuk pencernaan protein.
Protein tercerna membusuk dalam bakteri
dekomposisi dan menghasilkan racun kuat.

5. Makan protein dan lemak saat makan terpisah. Beberapa
makanan, terutama kacang-kacangan, lebih dari 50% lemak dan
membutuhkan jam untuk pencernaan.

6. Makan protein dan gula (buah) pada terpisah
makan.

7. Makan makanan bertepung dan gula (buah) di
terpisah makan. Buah tak lagi mengalami pencernaan dalam
perut dan mengangkat jika dimakan dengan makanan yang
memerlukan pencernaan dalam perut.

8. Makan melon saja. Melon menggabungkan dengan hampir tidak ada
makanan lainnya.

9. Lupakan makanan penutup. Dimakan di atas makanan mereka
berbaring berat pada perut, pencernaan tidak memerlukan
sana, dan fermentasi. Bakteri mengubahnya menjadi
alkohol, asam asetat dan cuka.

Food combining: mengunyah makanan untuk semua dekat konsistensi cair

Salah satu pokok food combining yang saya sulit untuk membantah adalah ide mengunyah semua makanan dekat dengan cairan sebelum menelan, untuk membantu pencernaan.

Dalam edisi 14 Textbook Howell Fisiologi (p.777) adalah
beberapa penelitian yang sangat menarik:

Abbe Spallanzani (1729 - 1799), salah satu pengamat tertua di lambung
pencernaan, menemukan bahwa anggur dan ceri, jika tertelan utuh, bahkan jika
seluruhnya matang, biasanya berlalu tak terputus di tinja. "Sebagai bukti bahwa
kekuatan triturating (kemampuan untuk mengurangi sampai menjadi bubuk dengan menggosok atau gesekan) lambung tidak terlalu besar, ia menelan beberapa tabung kayu terbuat
sangat tipis, sehingga tekanan sedikit akan menghancurkan mereka, dan mereka
voided terluka. "

Ini menunjukkan betapa pentingnya pengunyahan menyeluruh dari semua
makanan. Kami dapat mengasimilasi hanya mereka makanan mana yang paling cair.
Food combining: mencobanya sendiri

Food combining adalah praktek kontroversial. Banyak orang bersumpah dengan hal itu, sementara yang lain merasa tidak efektif dan frustasi. Tidak ada kerugian bagi diet food combining - jika bekerja untuk Anda, menggunakannya.

Food combining adalah area di mana semua orang tampaknya memiliki pendapat. Salah satu cara untuk mengetahui apa yang benar bagi diri sendiri adalah untuk bereksperimen. Cobalah dan melihat bagaimana Anda merasa. Dengarkan tubuh Anda. Apa yang bekerja untuk satu orang mungkin tidak bekerja untuk orang lain. Apa Itu Food Combining? Detail Tentang Food Combining

Sumber :

http://www.healingdaily.com/detoxification-diet/food-combining.htm
http://www.drbriffa.com/2009/10/06/what-is-food-combining-good-for/